闽菜佳肴亮相北京国际美食荟“味到京城”美食节

2025年(nián)6月12日下午，由国管局(guǎnjú)办综司(zōngsī)、北京市商务局、西城区(xīchéngqū)人民政府联合主办的北京国际美食荟“味到京城”美食节在北京展览馆前广场隆重启幕(qǐmù)。作为本次活动的重要板块，由福建省政府驻京办组织协调“闽菜展示专区”共设七个摊位，以(yǐ)“山海(shānhǎi)至味·闽韵悠长”为主题，携20余道经典闽菜、福建茶叶和地方特产及非遗技艺惊艳亮相，为首都市民及国内外游客呈现了一场融合传统与创新的闽地风味盛宴。 本次活动为期四天，活动汇聚30家省级驻京办特色美食及各省在京特色餐厅、老字号(lǎozìhào)名店、网红美食、非遗(fēiyí)技艺等特色展位，精选爆款美食、绿色食材(shícái)、地方特产(tèchǎn)，覆盖中华美食八大菜系、风味小食、精致甜品等，让首都市民和来京国内外游客在京品尝各省美食，感受北京餐饮(cānyǐn)多元化和包容性。 闽菜作为中国八大菜系之一，以“山珍海味”为精髓，以“汤(tāng)醇味鲜”闻名于世(wénmíngyúshì)。本次(běncì)美食节上，北京(jīng)福建(fújiàn)大厦八闽食府、北京厦门大厦颐豪酒店、北京福州宾馆、沙县醉有才食品等几家福建在京知名餐饮品牌，现场展示炒米粉、五香卷、土笋冻、炸春卷、花生汤、福州芋泥、沙县小吃、闽南萝卜糕、福鼎肉滑汤等经典闽菜。非遗“福州鱼丸”“武夷明笋(míngsǔn)”“政和(zhènghé)小胳”“顺昌灌蛋”“御茶园慢工艺”等技艺展示，揭秘百年秘制高汤的匠心工艺，地方特产漳州青梅(qīngméi)酒、诏安青椒酱、沙县预制菜等引得观众连连赞叹。 为增强(zēngqiáng)互动体验，展区特设“闽味工坊”，观众(guānzhòng)可(kě)参与武夷山大红袍、福鼎白茶、漳州富硒红茶茶艺品鉴等活动，零距离感受福建“茶食一体”的饮食文化。 本次活动(huódòng)创新采用“线下体验+线上直播”双(shuāng)渠道推广模式。美食节期间，闽菜专区联合抖音生活服务、美团等平台推出“闽菜小厨直播带货”等促消费(xiāofèi)活动。 美食节同期(tóngqī)推动“闽京餐饮产业对接”，北京多家餐饮集团与福建企业达成食材采购、品牌(pǐnpái)入驻(rùzhù)等意向合作。未来，“聚春园”“莆田餐厅”“沙县(shāxiàn)小吃”等福建连锁品牌有望在京新增门店，进一步满足北京市民对地道闽味的需求。 来源(láiyuán)：北京日报客户端